各位大佬，羊肉怎么去除哪股骚味？

wodedream · 发表于 2023-11-16 13:34:38

我是北方人，我们一般煮羊骨头的话，先用冷水去下血水，再冷水下锅，多放点姜就行（不要放料酒），同时另一锅烧点开水，水开去沫子，简单温水清洗下，放入烧开的热水中，多加点姜，加点花椒，水开中小火煮1个半小时，然后再放盐，放萝卜，再煮个20分钟左右就可以了。关火时多放点葱花香菜。

全程调料只有多姜，花椒，多葱花，适量的盐，最少1个半小时，一般会煮个近2个小时。用热水煮。

RyanLuan · 发表于 2023-11-16 13:36:24

看非洲小五节目，据他说非洲的羊不膻，可能因为只吃草

danielzi · 发表于 2023-11-16 13:44:48

划重点---》当归

箫璃蔫 · 发表于 2023-11-16 13:46:34

买假羊肉就没这股味道了

3344521qq · 发表于 2023-11-16 13:53:02

干的沙姜，加几片就可以去膻味

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各位大佬，羊肉怎么去除哪股骚味？

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